potagé

Rappel du premier message :

voila enfin vendredi j ai planté et semé mon potagé
vous allé dire je suis pas en avence et oui mes tous les ans je le fai a cette époque et vue le tempts con a pas de soleil ni d eau pour linsten et on en a besoin jesper que tu ta leur il pleuvra ca ferais beaucoupts de bien a la végétation





et je vous montrerai lévolution dans qu elque tempts

je voudrais savoir comment conservé les gourgette
comment les congelé ?
ou ci on peut les mètre aussi en conserve?
ou le mieux direstement en plat cuisiné et congelé
merci pour méguillé

En conserve comme les haricots ou au congel en morceaux et non cuits, Mario.
Je préfère au congel, pour ma part.
Ou alors tu fais de la ratatouille ; tu la cuis donc et en barquettes au congel.

les courgettes, je les congèle directement crues (sans cuisson ni pré-cuisson, ça ne sert à rien) en les coupant en morceaux, et en les séchant bien avant de les ensacheter, sinon les morceaux se collent entre eux.

merci pour vos réponce alain et brumiel
donc dans le congel crus et dans un sac et on prend ce con veu a mesure pas mal ca
allé hope au boulot

je fais comme brumiel, cuites avec des tomates, et des crues, et au congel
comme ça, tu peux les preparer comme tu veux

J'adore les conserves ! :_bravo_:

Ce qui m'étonne quand même, c'est que Mario a réussi une composition personnelle se rapprochant des oeuvres des plus gans peintres de peintures mortes et personne n'a osé s'extasier sur cette beauté et cette harmonie :_pensif:
Ou alors c'est la gourde bleue qui vous gêne ? C'est vrai, c'est la seule petite touche de couleur qu'est pas top :scratch:

tu en fai un peut vivie avec ton jardin?

Marc a écrit:

Ce qui m'étonne quand même, c'est que Mario a réussi une composition personnelle se rapprochant des oeuvres des plus gans peintres de peintures mortes et personne n'a osé s'extasier sur cette beauté et cette harmonie :_pensif:
Ou alors c'est la gourde bleue qui vous gêne ? C'est vrai, c'est la seule petite touche de couleur qu'est pas top :scratch:

c'est marrant, je me disais que oui, cette photo était vraiment sympa et donnait envie de s'inviter dans votre cuisine , on est loin des blisters et autres produits suremballés :vii:

Ah bah là, y a rien de suremballé et de blisterisé la traçabilité est facile : faire deux pas et sortir par la porte d'entrée, tourner à droite dans le parc et faire 100 mètres en ligne droite en passant entre les deux grosses pierres millénaires. Vous tombez dans un jardin potager entretenu avec grand soin mais avec les amendements les plus naturels. Aucun produit chimique n'y a jamais été utilisé. Et vous resterez en admiration devant courgettes, cornichons, pâtissons, carottes, haricots, pommes de terre et et tant d'autres légumes divers et variés
Et quand vous retournerez au rayon fruits et légumes de la supérette de votre mégalopole, vous trouverez la couleur, la forme et la textures des légumes proposés bien inquiétante. Et leur saveur bien étonnante :_pensif:

mario a écrit:

et voila les haricot son en conserve il von atendre bien trenquil l hiver mintenant

pareil que Mapy, je me suis dit"bien tentante cette table, on s'assoierait bien autour"
la photo est sympa, et la gourde ne m'a pas choquée du tout
bonne soirée

Oui, oui, ça donne faim! Félicitations au jardinier-cuisiner :_bravo1:

Oui, c'est vrai qu'elle est magnifique, cette table, avec ces beaux bocaux, ces courgettes, tomates, potirons.... et sa gourde bleue hihi !

Vous avez l'air d'avoir de magnifiques légumes.

Moi je n'en ai pas tellement, mon jardin n'a pas l'air idéal pour les légumes. Quelques concombres et radis serpent, 5-6 petites tomates, 2 petites aubergines, 5 poivrons.... Mais je fais des progrès chaque année. Je pense que le jardin , ca s'apprend avec l'expérience. Et ce n'est que la 3e année que j'expérimente...

Pour te répondre, Mario, je fais quelques conserves mais surtout avec les légumes de mes parents. J'ai fait de la choucroute avec du chou rouge l'année dernière. Elle a été absolument délicieuse. Je fais aussi des bocaux de concombres : soit au vinaigre, soit fermentés (selon le même principe que la choucroute, car on peut faire fermenter beaucoup de légumes. L'avantage, c'est que toutes les vitamines sont conservées, et on économise de l'énergie puisqu'il n'y a pas de cuisson. Si tu veux essayer aussi, voici un site super bien expliqué. C'est là que j'ai découvert la lactofermentation :

http://nimasadi.kiosq.info/rubrique.php3?id_rubrique=9

J'ai retrouvé aussi la recette de haricots verts marinés. Comme ca, tu auras plus de détails :

http://conserves.blogspot.com/2005/12/haricots-verts-ou-jaunes-marins-eau.html

J'espère que tu as bien vu le lien sur les haricots, Mario. Tu y trouveras sûrement des détails que j'ai oublié de te donner. Je ne voudrais pas que tu rates tes haricots !!! :_rose1:

merci vivie tres intérésent tes de lien la j ai pas le tempts de faire mes samedi je me lence je te dirai ci j ai réussi

Alors, tes haricots, Mario ?

Moi j'ai passé mon vendredi et mon samedi entiers à faire de la gelée de sureau. 7 kilos de jus = plus de 20 pots de gelée !! Pourtant on n'avait ramassé que 3 sacs de sureau. Et moi qui pensait que ca suffirait tout juste pour une dizaine de pots !! :_fleuralimee4:

Et aujourd'hui, j'ai fait des pots de concombre ! J'adore faire des réserves pour l'hiver. Je suis comme les fourmis. Ou les écureuils.

coucou vivie
je voi que tu a fai baucoup de pot de confiture de sureau super nous cette année il son fleuris mes il a pas de fruis j en et déja fais mes el étais assé liquide mes j aime baucoups son gou hummmmm
je n et pas encore fais tes haricot au vinaigre car on a fais une grosse cueillette et on a encore fai 10 baucos con a stérilisé donc ces super ca en fai 20 on es comme toi on fai les réserve pour l hiver hihi
et la on va stérilisé des gourgette ces un éssais pour voir ce que ca donne
la prochaine cueillette de haricot on les fera avec ta recette car il en aura baucou moin et en plus il fai froids depuis plusieur jour ici poufffffces pas bon pour les jardin ca
tes concombre tu les fai aussi dans le vinaigre je croi mes on en a juste pour notre consonmation en cemoment car le tempts ni es pas du tous
a bientot vivie :biz2:

Mario t'as raison , le potagé c'est foutu , pas assez chaud , trop d'eau c'est pas une bonne année,même les courgettes sont en rade ....les tomates murissent pas et sont affalées par le vent et au point d'attache se cassent
ras le bol

Pour les tomates pas mures. Les cueillir les mettre dans une cagette avec un fond de papier journal et elles vont rougir.
Sinon : confiture de tomates vertes. Délicieux.
Biz à vous.

oui Alain ,je sais je fais ça en fin de saison mais cette année on n'a pas eu énormémént de rouges !!!! dés qu'elles murissaient du jour au lendemain toute évidée croquée par des piafs !!!!!alors je les cueille à peine mure et fais murir dans la cuisine grrr....jamais vu ça ,il n'y a que les Green Zebra,qu'ils n'attaquent pas (couleur verte zébrée comme son nom l'indique et qu'ils doivent croire pas mures hi hi!!!)en plus certains pieds sont malades aux endroits blessés par le lien à cause des vents violents ras le bol de ce temps de m ...vais etre mal polie ...

giroflee a écrit:

ce temps de m ...vais etre mal polie ...

C'est pas mal poli giroflee. m.... veut dire mars
:_mdr2:

ces vrai giroflée je suis tous coeur avec toi
nos potager ne son pas gatér par le tempts
moi pour les tomate el son dans ma serre mes pas de soleil donc el son petite mes rougi commème mes ca les empèche pas de chopé le mildiou grrrr
les pomme de terre ca fai 3 semaine que j ai oubliger de coupé les fanne a cose du mildiou je cai pas ce que je vai récolté
pour les haricot j ai eu de la chance il son bien denner
concombe foutu par le mildiou patisson et gourgette ci le tempts continu ca cera foutu dans qu elque jours bien domage car on es que au débu de septembre comème grrrrrr
je vien d araché les première pomme de terre il en a plain au pieds mes el pourice le mildiuo es la grrrr

c'est vrai que c'est pas une année à potager, sauf peut être pour les citrouilles/potirons: y'en a 11 bien gros dans le jardin de mon beau père !!!! et ben, on va en manger cet hiver des purées/soupes de potirons à la maison :_rire1: ça tombe bien on adore ça :_rire2:

Au fait, Mario, je ne sais pas si tu as toujours le chou que je t'ai donné. Mais il se mange en hiver, après une gelée. Au printemps et en été il n'est pas bon du tout ! :_fleuralimee4: J'espère que tu n'y avais pas encore gouté. hihi.