Les atocas ou canneberges

Les atocas ou canneberges Connaissez-vous?

Canneberges
Vaccinium macrocarpon
Les canneberges sont des petits fruits sauvages de l'est d'Amériques du Nord, apparentés aux bleuets. Ce sont les plantes rustiques et résistantes à nos hivers. Zones 3 à 8 On les retrouve à l'état sauvage dans les tourbières. Les tiges sont rampantes et atteignent à peine 25 cm au dessus du sol. Elles s'enracinent aussitôt qu'elles touchent le sol pour former un épais tapis. Les petites feuilles sont luisantes et persistantes.
Les petits fruits rouges sont mûrs à la fin septembre jusqu'à la fin d'octobre.

La culture des canneberges
Le choix du sol: Planter dans un endroit ensoleillé, dans un sol très acide au pH 4.0 à 5.0, très riche en matières organiques et humide à l'année (tourbière )mélangé à 15 centimètres de sable grossier.
Le choix du site: une tourbière sablonneuse avec un approvisionnement en eau suffisant pour inonder la culture le printemps pour éviter les gelées nocturnes et l'automme pour aider à la récolte qui se fait par flottage.
Plantation : utiliser des plants de cultures certifiées chez des producteurs. Planter le printemps en enfouissant 5 à 7 cm de tige pour encourager la formation de rhizomes. Fertilisation: Il prospèrent dans les sols très pauvres mais une légère fertilisation annuelle à l'azote lui est bénéfique.
Taillez légèrement: à la plantation.
Entretien: Une fois en production, les lits doivent être resablés à tous les 2-3 ans avec environ 1 à 3 cm. de sable
Fructification: les fruits sont produits sur les tiges de l'année précédente, de septembre à octobre.

On va mettre une photo si veux Allopacs, ce sera plus parlant :

Les canneberges sont principalement consommées sous forme de sauce et de jus. Qui pense à canneberges pense à une belle dinde de Noël nappée de cette sauce rouge. Ce fruit regorge d'ailleurs de vitamine C.

Les canneberges sont aussi utilisées dans les desserts. Une des façons originales et délicieuses de les consommer consister à les manger en tarte.

Pour ce faire, vous n'avez qu'à prendre 3 tasses de canneberges fraîches coupées en morceaux et mélangées avec une tasse de raisins secs. Ajoutez 2 c.à table de farine, 1 tasse de sucre et 1/2 tasse d'eau. Hop! Entre deux abaisses de tarte et au four à 350°F pendant une quarantaine de minutes et vous avez une délicieuse tarte!

Je ne savais pas que tu faisait la cuisine!....On découvre ..Marc cuisinier! Merci pour la photo :_b.j: ,j'en avais une dans mon stock d'image mais j'ai oublié d'aller la chercher!
Voici quelques photos..




:_danse1:



Si vous avez trop de canneberges, piquez-les sur des cure-dents et servez-vous-en pour décorer les plats.

Impressionnante cette photo !

C'est la raccolte des canneberges!
En montant sur cette montgolfière tout aura une belle vue sur les champs de canneberges!!!!!!!!


Ciao.Allopacs

C'est vrai que le champ tout rouge est magnifique. Petit rectif, je suis un merveilleux cuisinier mais je ne cuisine plus jamais. C'est devenu une corvée avec le temps, en particulier le fait de devoir se coltiner la cuisine tous les jours.
Peut-être qu'un jour j'y reprendrai goût, mais vraiment pour le moment, j'en ai pas envie du tout.

Mais alors qui te prepare à manger?T'a de la chance d'avoir à mettre que les pieds sous la table!!!!!!!!!!!!!!!! C'est pas à moi que ç'arriverai! :_negatif:

Mais je suis encore chez papa et maman, tu savais pas Allopacs ? Certes, ça ne durera pas, mais pendant que j'y suis, c'est clair que j'ai pas de soucis de me faire à manger, les lessives, le ménage et tout le tintouin....
Enfin, ça durera ce que ça durera....

No je ne le savais pas! :_fleuralimee4: C'est sûr tu peux bien en profiter...parce que ça ne va pas durer à l'infinit!!Ah!Ah!!! :_lol1: :_danseur: Bonne après midi.